엉겅퀴는 국화과에 속하는 식물로
어린순은 나물로 먹고, 성숙한 뿌리는 약으로 씁니다.
지혈작용에 좋아 대소변출혈과 코피, 자궁출혈, 외상출혈 등에
약으로 사용하면 좋은 약효를 볼수있으며 향균효과도 뛰어납니다.
뿌리는 술로 담그면 신경통과 요통의 치료제로 사용이 가능하기도 합니다.
최근에 많이 드시는 영양제 밀크씨슬(실리마린)이 바로 엉겅퀴의 잎으로 만든 약이죠.
밀크씨슬은 엉겅퀴 잎에서 나오는 진액으로 항산화 작용과
해독작용이 좋아 간이 안좋으신 분들, 만성피로를 앓고 계신 분들에게 좋죠.
그외에도 버섯독 해독, 항암효과, 당뇨, 피부관리 등에도 좋은 효과가 있다고합니다.
가시나물이라고도 불리는 엉겅퀴의 어린잎은
된장찌개에 넣어먹거나 고추장, 된장과 함께 나물로 무쳐먹기에도 좋습니다.
맛은 첫 맛은 씁쓸, 끝맛은 달달한 맛이 있어
입맛을 돋구는데 좋다고하니 참
6월이 제철인 엉겅퀴나물 제철일때 드셔보세요^^
