어째서난널좋아해버린걸까?

콩은 이소플라본이라는 성분이 성인병 예방과 노화방지를 도와주며

채식주의자들이 고기대신 콩고기를 먹을 정도로 양질의 단백질원을 제공해주는데요

최고의 식물성 단백질원이

골밀도 증간과 유방암 발명률 감소, 혈관보호 효과에 좋은 작용을 합니다.

최근 많이 먹는 콩의 종류로는

강낭콩, 검은콩, 병아리콩, 렌틸콩 등등이 있는데요

특히 병아리콩은 다이어트에 좋다고해서

여성분들이 많이 챙겨드시죠.

중동~지중해 지역에서 일반적으로 먹어온 병아리콩은

단백질 20%, 탄수화물 60% 외에 식이섬유, 무기질로 구성되어 있으며

포만감을 오래 유지해주어 다이어트 특히 복부비만에 좋으며

칼슘이 우유의 6배이상 함유되어 있어

성장기 어린이들이나 중장년층에게도 좋으며

레시틴, 사포닌, 이소플라본이 풍부해 항암작용에도 탁월하니

다양하게 활용해 드시면 좋습니다.

가장 기본적으로 먹는 방법이라면 밥에 넣어서 먹거나 삶은 후에 샐러드처럼 먹을수도 있고 

콩자반, 콩국수, 두부, 빈대떡, 찌개요리, 볶음요리, 스프, 콩조림를 비롯해 다양한 요리에 활용할수 있지요

* 병아리콩 샐러드 레시피

깨끗이 씻은 병아리콩을 5시간 정도 불린 후 30분정도 삶아준다

물기를 뺀후 각종채소, 파프리카, 양파, 올리브등을 잘게썰어 둔 후,

발사믹식초, 올리브오일, 올리고당, 레몬즙, 소금후추를 살짝 넣어

섞어서 샐러드로 먹는다

그럼 색깔도이쁘고 식감도 재미있는 병아리콩 샐러드 완성!!!

흔히볼수있지만, 흔한효능이 아닌 다양한 콩요리

콩의효능 이제 아셨나요??