최근 제철을 맞은 자연산 송이버섯
최근에 세계최초로 우리나라에서 인공재배를 성공했다고 난리던데
그래도 아직은 자연산 송이버섯을 찾는 분들이 많으시죠
그래서 찾아본 자연산 송이버섯의 효능
자연의 선물이라고도 불리는 송이버섯은
다른 버섯과 달리 맛과 향기가 독특하며
성질이 미지근하고 맛은 달며 독이 없습니다.
산에 있는 늙은 소나무 밑에서 솔의 기운을 받아 돋아난 송이버섯을
자연산 송이버섯 중에서도 가장 으뜸으로 쳐주는 요즘
지구 온난화 떄문에 점점 채취량이 줄고있다고 하던데
마침 인공재배에 성공했다니 다행이 아닐수 없네요^^
송이버섯은 수분과 함께 탄수화물, 섬유소가 풍부하며
비타민b2, d1 성분이 함량이 비교적 많습니다.
또한 글루칸 성분이 뛰어나 항암효과가 뛰어나며
염증을 치료해주는 효과까지 있다고하니 참고하시면 좋겠네요^^
그외에도 성인병 예방, 위암, 직장암 등을 예방해주는 송이버섯.
먹는 방법으로는 그냥 구워서 기름장에 찍어 먹을수도 있지만
송이돌솥밥, 전골, 찌개, 닭백숙, 송이전, 칼국수, 떡국, 순두부, 라면, 죽, 볶음밥을 비롯해
송이차나 술을 담궈드셔도 좋습니다.
보관을 할때는 향을 가두기 위해 냉동을 하시는게 좋으며
냉동 송이는 키로당 5만원 정도 하는 것 같습니다.
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